Panadería y Pastelería

UN GRAN BLOG DE UN GRAN CICLO

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En la página de inicio de Asta Regia tenéis alojados una serie de blogs que algunos de nuestros profesores elaboran con muchísima dedicación y entrega. No es fácil ser tan constante y ofrecer contenidos educativos y atractivos. Ellos lo hacen.

Hoy queremos destacar el Blog del Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería. Dad un paseo por él y dejad vuestros comentarios en las redes sociales porque seguro que nos interesa saber vuestyra opinión y en qué cosas podemos mejorar.

Especiales gracias a Mercedes López por su entrega.


 

ASTA REGIA ECOOOOO 

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Sí, más allá de nuestro centro resuenan noticias que nos enorgullecen a todos los que nos consideramos astarregienses.

Nuestra compañera Mercedes López vuelve a protagonizar las redes con n la publicación gaditana “cosasdecme.es


Enhorabuena Mercedes y a seguir con la racha de buenas noticias, icias, icias, cías, ias, as, sssss….

15 ROSCOS EN LA PRIMERA EVALUACIÓN

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El AMPA “Playas de San Telmo” organiza para mañana 13 de diciembre un Taller de Roscón de Reyes con la colaboración de Asta Regia y la participación, fundamental, de nuestra Profesora del Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería, Mercedes López.

Ya el año pasado se celebró un evento similar y el éxito fue rotundo y redondo. Este año repiten algunas madres y se incorporan algunas nuevas para seguir las instrucciones de Mercedes que, con absoluta seguridad, garantizarán un superroscón de calidad.

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Las personas que participarán mañana en el taller son las siguientes:

Bea, Isabel Rodríguez,Marisa, Francisca Perea, Alejandra Grillo, Chelo López, Isabel Marín, Susana Fernández, Isabel Ibáñez, Esmeralda Rebolledo, Mar Carmona, Lourdes Domínguez, Susana del Águila, Mercedes Marcos e Isabel Fernández.


Enhorabuena a todas y deseamos que disfrutéis con esta actividad que el AMPA, y esto es un secreto, nos asegura que no será la última de este curso 2017_2018.

Gracias a Mercedes López por su compromiso, profesionalidad e implicación en su quehacer diario y en el bien de nuestra comunidad educativa.


 

DÍA DE LA CONSTITUCIÓN EN ASTA REGIA

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Asta Regia llenó su salón de actos para asistir a un evento extraordinario.

El motivo fue la disertación sobre el conocido libro “La Cocina del 12”, publicado por la Diputación de Cádiz y escrito por D. Manuel Ruiz Torres, D. Carlos Goicoechea Sancho y Dña. Mercedes López Pérez.

Carlos Goicoechea, profesor del IES Pintor Juan Lara de El Puerto de Santa María no dió varios titulares:

Manuel Ruiz, historiador, nos explica la importancia del cambio de paradigma de la cocina de 1812:

Mercedes López, nos habló de la repostería de esa misma época:

Grandes los tres y felicidades Mercedes por esta iniciativa tan jugosa.


PEPA, I LOVE YOUR CUISINE

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Asta Regia, con motivo del Día de la Constitución, celebrará mañana un evento tan constitucional como gaditano.

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D. Manuel Ruiz Torres, D. Carlos Goicoechea Sancho y Dña. Mercedes López Pérez (nuestra conocida Profesora de Panadería) van a disertar sobre la cocina y gustos culinarios en tiempos de la “Pepa”.

Si queréis conocer más sobre este proyecto, hecho libro, no dudéis en visitar el Blog de nuestra compañera donde, además de estos históricos placeres de mantel, encontraréis infinidad de ideas y propuestas para llevar a vuestras mesas.

Enhorabuena a todos los participantes y, recordad, mañana, a partir de las 13:45, en el Salón de Actos de Asta Regia, vuelve la Pepa a nuestra mesa.


ASTA REGIA NO TIENE CICLOS, TIENE CICLONES

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Asta Regia no tiene Ciclos Formativos…tiene Ciclones.

Ayer viernes, los chicos de primero del Ciclón de Panadería demostraron de nuevo​​ que no solo saben hacer su trabajo bien sino que hablar ante las cámaras también está entre sus virtudes.

​​Aquí os dejamos unos vídeos donde explican qué están haciendo:


 ​En este vídeo, Mercedes López, profesora de Panadería, da indicaciones sobre como manejar las masas tras el reposo reglamentario:

​Terminamos con estas fotos que nos invitan a seguir potenciando este tipo de enseñanzas y, al tiempo, agradecemos y damos la enhorabuena a profesores y alumnos por su trabajo y dedicación.

 



Si queréis estar al día en todo lo que hacen nuestros “ciclones astarregienses”, visitad http://astaregiapanaderia.wordpress.com


 

REVISTA SORPRESA EN ASTA REGIA

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Al obrador de Asta Regia también ha llegado una revista sorpresa.

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Portada de La Tahona de los meses de mayo-junio 2017

A finales de marzo de 2017, Asta Regia fue la sede elegida para impartir un curso sobre “Panes de alta gama para restauración”. Ocho fueron los diferentes tipos de pan que pudieron realizar los alumnos entre la sorpresa y el asombro propios de quienes utilizan algunos ingredientes, como la tinta de calamar, para la elaboración de uno de los panes de alta gama.

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Para leer el artículo completo pincha aquí o descarga la siguiente imagen:

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Nuestro profesor Pepe Fernández (cuarto empezando por la derecha) fue el encargado de coordinar dicho curso y tener todo listo para que el maestro, José Antonio Rivas, se sintiera como en su propia cocina.

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Enhorabuena a todos los participantes y a los profesores por la excelente actividad que habéis programado y disfrutado.


 

JEREZ, JEREZ EN EL CENTRO DE JEREZ

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Ya ha comenzado la #FeriaCienciaJerez en la Plaza del Arenal.

Nuestros proyectos, Patrimonio de Jerez y Microbiología del Pan, ya están atrayendo el interés del público.


El Pan, elemento fundamental de nuestro ciclo formativo de Panadería, Pastelería y Confitería, protagoniza parte de nuestro espacio…


El Patrimonio de Jerez en Jerez escapa de nuestro stand para ocupar la plaza…


Ahora mismo se está haciendo el llamamiento para que la gente pueda disfrutar de canto en latín, típico de nuestra historia…

ASTA REGIA EN LA CALLE…DE FERIA

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Ahora mismo están trabajando.


La Feria de la Ciencia en la calle de Jerez empieza mañana y los astarregienses ya están ultimando detalles:

Mañana daremos más detalles desde la misma Feria.

Mientras tanto, siguen llegando fotos de astarregienses levantando su campamento romano en el Corazón de Jerez. Olé…

ASTA REGIA, MAMMA MIA!

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Ya están en Italia.

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Un grupo de cuatro alumnos del Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería del Asta Regia, junto al profesor Pepe Fernández, están en Forlí con motivo del programa Erasmus + (@EUErasmusPlus).

Los afortunados alumnos, Noelia Gómez, José Antonio Cerpa, Juan Bernal y Antonio Jiménez, disfrutarán de un  periodo diferente de formación y aprendizaje gracias al proyecto y a la empresa de acogida @uniserforli 

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A la derecha de la imagen, la representante de Uniser, Cecilia.


Enhorabuena a todos los integrantes de este equipo y seguiremos informando sobre vuestras proezas.

Ci vediamo!


 Respuesta a la pregunta de Asta Regia NEWS: Tarta Mimosa (el árbol es una mimosa)