Ciclo Panadería, Repostería y Confitería

EL AMPA TRAE CUENTA

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Desde Asta Regia queremos agradecer a nuestras madres y padres del AMPA su dedicación e interés.

Otros años, desde nuestro centro se han promovido, con la ayuda del AMPA, diferentes talleres de cocina y repostería, desayunos saludables y otras tantas actividades que contribuían a estrechar lazos entre miembros de la comunidad educativa y favorecer un mejor clima de convivencia.

Este curso comenzamos lanzando varias iniciativas que te ayuden a decidirte a pertenecer a nuestra AMPA. Son solamente 12 Euros al año por familia y, desde este curso, la Agenda Escolar, de momento, te sale gratis, esto es 1,50€ por hijo o hija que tengas en Asta Regia. Esta medida se llevará a cabo la próxima semana con la devolución del importe de la compra de las agendas.

Además, hoy, 23 de noviembre de 2018, hemos sorteado entre nuestro alumnado perteneciente al AMPA, una grandiosa bandeja de productos realizados por nuestro alumnado del Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería.

El sorteo, en directo, lo has podido ver en nuestra página de Facebook y, momentos después, nuestra Jefe de Estudios adjunta, Mariló, ha comunicado el nombre del ganador: Alejandro Cepero. 


Desde Asta Regia animamos a todos los padres y madres para que formen parte  de nuestra AMPA.


DÍA DE LA CONSTITUCIÓN EN ASTA REGIA

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Asta Regia llenó su salón de actos para asistir a un evento extraordinario.

El motivo fue la disertación sobre el conocido libro “La Cocina del 12”, publicado por la Diputación de Cádiz y escrito por D. Manuel Ruiz Torres, D. Carlos Goicoechea Sancho y Dña. Mercedes López Pérez.

Carlos Goicoechea, profesor del IES Pintor Juan Lara de El Puerto de Santa María no dió varios titulares:

Manuel Ruiz, historiador, nos explica la importancia del cambio de paradigma de la cocina de 1812:

Mercedes López, nos habló de la repostería de esa misma época:

Grandes los tres y felicidades Mercedes por esta iniciativa tan jugosa.


PEPA, I LOVE YOUR CUISINE

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Asta Regia, con motivo del Día de la Constitución, celebrará mañana un evento tan constitucional como gaditano.

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D. Manuel Ruiz Torres, D. Carlos Goicoechea Sancho y Dña. Mercedes López Pérez (nuestra conocida Profesora de Panadería) van a disertar sobre la cocina y gustos culinarios en tiempos de la “Pepa”.

Si queréis conocer más sobre este proyecto, hecho libro, no dudéis en visitar el Blog de nuestra compañera donde, además de estos históricos placeres de mantel, encontraréis infinidad de ideas y propuestas para llevar a vuestras mesas.

Enhorabuena a todos los participantes y, recordad, mañana, a partir de las 13:45, en el Salón de Actos de Asta Regia, vuelve la Pepa a nuestra mesa.


OBJETIVO ALFAJORES EN MEDINA SIDONIA

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Una parte de Asta Regia ​se traslada a Medina Sidonia. Objetivo Alfajores.

 

Nuestros alumnos del Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería visitan territorio asidonenses para aprender el secreto de esta delicia navideña. 

Desde bien temprano están visitando la fabricaAromas de Medina“.

 

A esta hora se encuentran en el obrador “Sobrina de las Trejas”.

 

Felicidades a todos por esta excursión tan interesante​ como apetecible y enhorabuena a Mercedes López, su profesora, por la iniciativa.


 

NON STOP! BREAD, MORE BREAD

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El Ciclón de Panadería, Repostería y Confitería de Asta Regia continua su curso como si el mundo se fuera a acabar mañana. Non stop (que diría un pastelero inglés)

Los alumnos de 1º nos cuentan todo lo que han preparado en esta mañana:

  1. Tarta:

2. Brioche:

3. Pan de carrete:

4. Decoración de tarta:

Aquí están los artífices de estas maravillas…

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Enhorabuena a todos y a su profesora Mercedes López por la labor tan excelente, por la profesionalidad y el trato que nos dispensan estos futuros “superbakers” de otro de nuestros #ciclonesastaregia.

Como decían los Hermanos Marx (o parecido): Bread, more bread!


Para los que no entiendan el juego de palabras de la entrada de esta noticia les aconsejamos que vean este vídeo de dos minutos.


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PROFESORES DE ASTA REGIA EN VERANO: MERCEDES LÓPEZ

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Mercedes López es profesora del Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería de Asta Regia y autora de este sugerente blog.

Todos podéis imaginar como puede ser la mesa de una fiesta organizada por Mercedes en su casa pero, para aquellos que no podéis hacer ese esfuerzo adivinatorio, os mostramos las imágenes del último evento que organizó nuestra profesora para sus amigos en Chipiona.

Lo que no todos conocéis es la pasión que tiene Mercedes por el arte contemporáneo y por Londres (ciudad en la que vive una de sus dos hijas).


No es de extrañar esta foto de Mercedes y Antonio en Londres, a la entrada del barrio chino, dado que, y esto lo sabe un reducidísimo número de astarregienses, en primavera viajó a China para asistir a la exposición una de sus hijas para una conocida marca de moda.

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Aquí abajo vemos a su familia de practicando eso del brunch, esto es, una mezcla de desayunocomidainglés (mezcla de las palabras breakfast y lunch) que dista mucho de todas las exquisiteces preparadas por Mercedes y sus alumnos en numerosas ocasiones durante este curso (*).

Desde esta redacción nos alegramos de que amplíes tus horizontes internacionales y, de paso te pedimos, por favor, que no olvides las recetas de los pestiños, el roscón de reyes, las torrijas y tantas otras delicias que, a buen seguro, no están en la carta de ningún brunch.

Buenas vacaciones Mercedes, te agradecemos tu generosidad al compartir con toda la comunidad astarregiense estas maravillosas imágenes tuyas con tu familia.


(*): La valoración culinaria del brunch es del redactor y se basa en un año de estancia en el Reino Unido cuando, por aquellos años, no existía la distribución internacional de los tupper de su madre.

 


REVISTA SORPRESA EN ASTA REGIA

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Al obrador de Asta Regia también ha llegado una revista sorpresa.

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Portada de La Tahona de los meses de mayo-junio 2017

A finales de marzo de 2017, Asta Regia fue la sede elegida para impartir un curso sobre “Panes de alta gama para restauración”. Ocho fueron los diferentes tipos de pan que pudieron realizar los alumnos entre la sorpresa y el asombro propios de quienes utilizan algunos ingredientes, como la tinta de calamar, para la elaboración de uno de los panes de alta gama.

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Para leer el artículo completo pincha aquí o descarga la siguiente imagen:

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Nuestro profesor Pepe Fernández (cuarto empezando por la derecha) fue el encargado de coordinar dicho curso y tener todo listo para que el maestro, José Antonio Rivas, se sintiera como en su propia cocina.

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Enhorabuena a todos los participantes y a los profesores por la excelente actividad que habéis programado y disfrutado.