Ciclos

7 APELLIDOS…JEREZANOS

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Hace pocos días, Asta Regia recibió con alegría a uno de sus grandes embajadores por tierras vascas.

Pepe Fernández, Profesor del Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería, recibía con entusiasmo a Daniel Jiménez Soto, antiguo alumno del citado ciclo y, entre los fogones que lo vieron crecer, comentaban e intercambiaban experiencias.

Daniel trabaja en las cocinas del conocido Museo Guggenheim de Bilbao y, desde allí, recuerda sus comienzos en nuestro centro y no duda en volver, cada vez que puede, a visitar a compañeros y antiguos profesores.

Enhorabuena Daniel y gracias por volver a tu casa. Te deseamos que tus futuros planes, que sabemos que pasan por continuar tu formación en el mundo de la hostelería, salgan como te mereces.


 

WELCOME ASTARREGIENSES

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En astaregiaonline.com ya informamos de la estancia en Irlanda de dos de nuestros profesores del Ciclo de Atención a Personas en Situación de Dependencia.

Fran Lozano y Fran Fernández vuelven con las maletas llenas de contactos para futuros proyectos que puedan redundar en la mejor formación de nuestros alumnos de ciclo. Entre las instituciones visitadas se pueden destacar la Cope Galway.

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Esta organización se dedica a la atención de personas sin hogar, residencias de mayores y atención a víctimas de violencia de género.


El ST ANNE’S Day Nursery, centro de educación infantil con pedagogía mixta de Regio Emilia y Montessori.

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Trinity College Dublin.

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National University of Irland, NUI Galway.

davEstos departamentos atienden las adaptaciones educativas y facilitan la vida diaria del alumnado con un sistema de trabajo innovador denominado “Diseño Universal para el Aprendizaje” Sus referencias son otras universidades de Inglaterra que son inclusivas y llegan a  tener hasta un 20% del alumnado con necesidades educativas especiales.

La Irish Wheelchair Association, es una asociación nacional que atiende a sus usuarios en talleres ocupacionales y en programas culturales y de acompañamiento.

En esta organización estuvieron dos alumnas astarregienses y tuvieron una experiencia muy positiva de la cual aun guardan un grato recuerdo sus profesionales y usuarios.

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Además de estos contactos, hubo otras actividades que abren nuestras perspectivas:

  • Visita al University College Cork por parte del servicio de atención al profesorado visitante. Como bienvenida nos guiaron por su campus, enseñándonos uno de los observatorios más antiguos de Irlanda.
  • Entrevista con la organización internacional de acogida de estudiantes “Green Horizons” y su directora general Margaret O’Farrell, que nos propuso nuevas oportunidades para nuestro alumnado.

Enhorabuena a ambos por expandir los espacios de Asta Regia con la ayuda de los programas Erasmus+.

 

ASTA REGIA EN CÁDIZ

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Nuestros alumnos del Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería han asistido a un desayuno de convivencia en la Institución Provincial Fernando Quiñones.

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Con este encuentro, Asta Regia devuelve a la institución gaditana la visita que realizaron a nuestro centrohace unas semanas, y al tiempo redunda en estrechar lazos con uno de los grandes centros andaluces en la enseñanza de la hostelería como disciplina educativa.

De “muy satisfactoria y provechosa” fue tildado este encuentro por parte de las profesoras Mercedes López (Asta Regia) y Eva María Pérez (Fernando Quiñones) que, junto al director del centro de Cádiz, Miguel Del Río, coincidieron en que deben repetirse este tipo de acciones durante cursos venideros.

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De izqda. a dcha.: Eva María Pérez, Mercedes López y Miguel Del Río


La página de la Diputación de Cádiz recoge nuestra visita en este enlace.

PAN, DULCES E IMAGEN

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Aunque un producto bueno se vende por sí solo, es necesario comunicar a nuestro público las excelencias de ese producto y, sobre todo, resaltar el valor diferencial respecto a la competencia.20170223_140921

Uno de los objetivos que pretenden conseguir los alumnos del segundo ciclo de Panadería, Repostería y Confitería es comprender algunas estrategias y mecanismos para la elaboración de escaparates de comercios de panadería y/o pastelería.

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Para ello, nuestros alumnos realizaron maquetas, seleccionando las mejores ideas para atraer al cliente al interior de sus negocios. Además, realizaron una exposición oral explicando el por qué del diseño escogido (colores, profundidad, iluminación) en base a los conocimientos adquiridos dentro de los contenidos del módulo de Presentación y Venta de los productos de panadería y pastelería.

El resultado fue bastante satisfactorio y se convirtió en una gran experiencia para los alumnos que, durante el tiempo que transcurrió el proceso, les acercó a otro aspecto más de la realidad que deben conocer para, llegado el caso, saber gestionar mejor su propio negocio.

UN CICLO DE 10

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El Ciclo de Educación Infantil del Asta Regia, capitaneado por sus cinco profesoras, ha vuelto a sorprender a todo el Centro.

La exposición de juguetes y material didáctico ha sido un éxito para todos los alumnos de la ESO y bachillerato. 

 Algunos alumnos han presentado sus proyectos para compartirlos con todos nosotros:

​​Juan Carlos Sanbruno
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Alejandro Medina:

Paloma López:

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María Luisa García:

Felicidades a todos!!!

SEMANA CULTURAL METIDA EN HARINA…

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Los alumnos de Asta Regia del segundo curso del Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería han elaborado una serie de postres destinados a personas con algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.

Este tipo de elaboraciones se vienen realizando desde hace varios años como uno de los trabajos finales antes de terminar los estudios del ciclo. 

El objetivo, según el profesor José Manuel Sánchez, es que los alumnos tomen conciencia de la importancia que supone un proceso alérgico o de intolerancia alimentaria desde el punto de vista tanto social como económico.

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¡Excelente trabajo!


 

ASTA REGIA EN LA IBENSE

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Nuestros alumnos de primero y segundo de Panadería y Repostería han visitado, está misma mañana, la fábrica de helados de la Ibense (@IbenseBornay), en Gualdalcacín.

Tras el ajetreado día de ayer, hoy tocaba aprender (de nuevo) pero sin la presión de un público numeroso y exigente.

La Ibense Bornay es una empresa familiar dedicada a la elaboración de productos de heladería y pastelería, que hereda la tradición desde 1892. Asta Regia ha querido visitar la centenaria institución para mejorar la enseñanza de nuestro reputado Ciclo de Panadería Y Repostería.